武清波尔多干红葡萄酒-天津海得润滋-波尔多干红葡萄酒厂家

数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致、等---的---，因而是一种相对比较安全的饮料。开瓶的时候，不要拿软木塞来闻，因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助；不过，可以拿软木塞来仔细观察一下，看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了，武清波尔多干红葡萄酒，那瓶中的酒估计受到了不好的影响。

　白葡萄酒无疑能够看出所用酵母的影响，尤其是在德国和奥地利(这两个生产的葡萄酒主要为白葡萄酒)。主张采用环境酵母和主张采用商业酵母的两派人士之间的冲突，目前大有演变成一场激辩的趋势。德国和奥地利许多具雄心的酿酒师试图只使用环境酵母来酿造出他们好的葡萄酒。主张使用环境酵母的人认为，本地酵母群是一种固有的原产地因素。

一些选择了与众不同的道路、完全不依靠lallemand之流的酒庄，往往会在商标上吹嘘一番，尤其是在商业酵母大行其道的“新”地区。他们可能会用“天然酵母”这样的词语。智利的errazuriz、南澳大利亚的yalumba和新西兰的craggy range，仅是其品牌名称中包含“酵母”(wild ferment)一词的三家比较的酒庄。这个词可能会让人产生联想，造成一种野性难驯的卡门(carmen)葡萄酒的印象——它随时可能冲出酒厂的大门，但却略带误导性。