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四大红茶

四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种名茶的合称。祁门红茶简称祁红，依其品---低分为17级，是传统功夫红茶的珍品。印度的大吉岭红茶，被誉为“红茶中的香槟”。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，是冬季---的选择。锡兰高地红茶，以乌沃茶，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。四大红茶的介绍：

1、祁门红茶祁门红茶，简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，内质清芳并带有蜜糖香味，天津冰红茶，清饮能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

2、阿萨姆红茶阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季---的选择。

冰红茶起源

1、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶

产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照---，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品---，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季---的---择。

阿萨姆茶有---的麦芽麴味，带有微醺的自然香甜，却又没有刺鼻的丹宁酸味；阿萨姆色泽暗铜并且带有浓厚的香气，被誉为茶中之威士忌。

2、大吉岭红茶

大吉岭红茶

大吉岭红茶

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶芳香的一大因素。以5－6月的二号------，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳---，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，宜饮此茶，散发细致的香味，---蓬勃朝气，冰饮也别有风味。