海得润滋食品有限公司-红桥波尔多干红葡萄酒

因此，侏罗纪葡萄酒展示了---的多样性，尤其是考虑到它是法国的葡萄酒产区。霞多丽和黑比诺在石灰石土壤上茁壮成长，这有助于葡萄酒的酸度，而粘土和泥灰(泥粘土和石灰石的混合物)则为poulsard、trousseau和savagnin等本土葡萄提供了茁壮成长的地方。秘密在于石灰石是一种基本成分(在ph值范围内)，因此在成品酒中提供了酸。另一方面，粘土可以保留水分，并且主要由碳酸钙等其他矿物质组成。将这种混合与散布的砾石和页岩区域结合起来，地质酿酒鸡尾酒变得越来越复杂，葡萄酒也是如此。

大家知道什么的酒需要醒酒

首先要说明一点，大部分葡萄酒都不需要醒酒的！很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中，就可以直接饮用了。当然，喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来---喝哟~

有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒，这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的，比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸（tartaric acid）发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等……

还有一些年轻的葡萄酒（一般是高酸、高单宁的）也需要醒酒，法国波尔多干红葡萄酒，这类年轻的葡萄酒，酒液和氧气接触过之后，红桥波尔多干红葡萄酒，口感会更圆润、顺滑，同时会进一步打开它的香气和风味~

哪些是年轻的高酸、高单宁的葡萄酒呢，比如赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）、内比奥罗（nebbiolo）和桑娇维塞（sangiovese）等葡萄品种酿制的葡萄酒，通过醒酒，可以软化它酸涩的口感~

but需要注意的一点是：在侍酒之前通过打开瓶盖来给葡萄酒通气，是明智之举，这样酒与空气不能直接充分的接触，达不到醒酒效果。