阿尔萨斯另一件很酷的事情是有机和生物动力生产者的盛行。主要由于干燥多风的气候，法国波尔多干红葡萄酒，大约15%的葡萄种植者不使用化学---种植，使其成为法国有机葡萄酒的地区，阿尔萨斯也有同样多的庄园(法语中“庄园”的意思)采用生物动力学技术。你可以在果汁中品尝这些健康的葡萄藤，东丽波尔多干红葡萄酒，这对它的生产者和环境都---。
阿尔萨斯葡萄酒也相对便宜。例如，你可以用勃艮第葡萄酒一半的价格买到来自阿尔萨斯的好酒。下面我将为您介绍阿尔萨斯的葡萄和葡萄酒生产商，您将开始探索这些美食友好型葡萄酒。请记住，所有白葡萄酒都应该在华氏55度左右的温度下饮用——而不是直接从冰箱里拿出来，否则你无法充分品尝到葡萄酒的芳香。如果你现在能忍住不喝，所有这些葡萄酒都应该放在酒窖里。
酿酒葡萄是上种植面积的水果。有些红葡萄酒适合稍微冷冻后再饮用，比如博若莱新酒（beaujolais nouveau）、瓦坡里切拉（vallla）、巴多力诺（bardolino）等。一吨葡萄可以酿造出约720瓶葡萄酒。使用软木塞封瓶的葡萄酒在保存时需要水平放置，这样可以让酒液与软木塞保持接触，预防软木塞变干、萎缩后导致外界的空气进入瓶中或者瓶中的液体发生渗漏。
法国小小的汝拉地区以侏罗纪时代命名，---了地质在酿酒中的重要性。坐落在勃艮第和瑞士之间，这片小小的土地多山且不平坦，法国波尔多干红葡萄酒750ml，石质的山峰围绕着修剪整齐的小葡萄藤突兀而起。这个地区是由页岩形成的，几百万年前被一个---的海洋所包围，终海洋退缩并在地球上留下了---的沉积物，或地堑。后退的海水暴露出一层层五彩缤纷的土壤(和大量的恐龙化石)，非常适合葡萄生长。终，朝向这个地堑的向下压力迫使断层线出现在侏罗山脉，其中一些层——粘土、泥灰和砾石——在石灰岩基底中的锯齿状、看似随机的区域向上移动。
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