法国波尔多干红葡萄酒-津南波尔多干红葡萄酒-天津海得润滋

　●饮酒

　　先开白---开红酒，这与西餐“先鱼后肉”的规矩配合。

　　开两瓶或更多瓶的红酒，应先饮新---饮陈酒，愈陈的酒愈后饮。

　　开两瓶或更多瓶的白酒，津南波尔多干红葡萄酒，应先饮较干的，再顺次饮甜的。

　　饮酒应当用香型的酒杯，波尔多干红葡萄酒多少钱，酒只注满它的三分之一。摇动酒杯（一个好办法是杯底贴着桌面转动，这样酒不会溢出），酒会散发出香味，急速把鼻子贴着杯边吸气，你会吸进酒香，分辨出是什么香味。饮进口腔的酒应当是很大的一口，可以把酒放在口里转动，甚至“咀嚼”它，使酒散发出酒香，再由鼻子予以感受。

　对于酿酒师来说，糟糕的事情莫过于“发酵不完全”，即糖分转化为酒精的过程无法完成的现象。发酵不完全得到的是半甜、低酒精浓度的葡萄汁，极易滋生有害的---，完全无法销售。因此，绝大多数酿酒师看重的酵母属性是它的功效。因此，酿酒师日益倾向于选用能够在酒精浓度高的环境下发挥作用的酵母，尤其是在这个使用非常成熟的葡萄的时代。　lallemand是葡萄酒行业重要的商业酵母供应商之一。看一眼他们的产品目录，或许可以让一名---的酿酒师安下心来，但是，作为一名认为葡萄酒应当传递出产地特征的饮酒者，我深感沮丧。