红桥波尔多干红葡萄酒-海得润滋(商家)

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    2023-9-21

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什么的葡萄酒需要醒酒?

大家知道什么的酒需要醒酒

首先要说明一点,大部分葡萄酒都不需要醒酒的!很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中,就可以直接饮用了。当然,喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来---喝哟~

有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒,这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的,比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸(tartaric acid)发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等……

还有一些年轻的葡萄酒(一般是高酸、高单宁的)也需要醒酒,这类年轻的葡萄酒,酒液和氧气接触过之后,口感会更圆润、顺滑,同时会进一步打开它的香气和风味~

哪些是年轻的高酸、高单宁的葡萄酒呢,红桥波尔多干红葡萄酒,比如赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah)、内比奥罗(nebbiolo)和桑娇维塞(sangiovese)等葡萄品种酿制的葡萄酒,通过醒酒,可以软化它酸涩的口感~

but需要注意的一点是:在侍酒之前通过打开瓶盖来给葡萄酒通气,是明智之举,这样酒与空气不能直接充分的接触,达不到醒酒效果。



试酒试酒的时候,怎样能试出酒味呢?

●买酒

  用来投资或收藏的葡萄酒,没有所谓的上下价位---。如果购买的原因是个人消费或者馈赠交际使用,建议:

  日常饮用,法国波尔多干红葡萄酒,可选择100元以下。

  周末或偶尔与家人共享时,波尔多干红葡萄酒价格,可选100元~300元。

  偶尔想打发酒虫或交际使用,可选择300元~500元。

  特殊用酒,如值得庆祝的日子,故友相逢,或特殊交际使用,可选更位的。

●试酒

  试酒的时候,怎样能试出酒味呢?“囫囵吞酒”显然不是方法。在试酒会上,酒是---不吞进喉的,在口腔里试了再吐出来。试的过程主要是把一大口的酒含在口腔,通过舌头的搅动再配合鼻子的嗅觉,法国波尔多干红葡萄酒750ml,试出酒味的微妙之处。



去年,美国加州的葡萄收成为394万吨,约相当于280万瓶葡萄酒。目前昂贵的葡萄酒是奔富2004年份安瓿瓶装42区赤霞珠红葡萄酒(penfolds ampoule 2004 block 42 cabernet sauvignon),它仅存12瓶,每瓶价格168,000美元。葡萄酒中的单宁(tannin)可以给人的口腔带来一种又干又涩的感觉。单宁“tannin”这个词来源于表示“鞣皮”的单词“tan”,因为它主要来源于葡萄的皮、籽和梗。




红桥波尔多干红葡萄酒-海得润滋(商家)由天津海得润滋食品有限公司提供。“桶装水”选择天津海得润滋食品有限公司,公司位于:天津市滨海新区大港津歧公路南2232号,多年来,海得润滋坚持为客户提供好的服务,联系人:牛经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。海得润滋期待成为您的长期合作伙伴!



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