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　对于酿酒师来说，糟糕的事情莫过于“发酵不完全”，即糖分转化为酒精的过程无法完成的现象。发酵不完全得到的是半甜、低酒精浓度的葡萄汁，极易滋生有害的---，完全无法销售。因此，绝大多数酿酒师看重的酵母属性是它的功效。因此，酿酒师日益倾向于选用能够在酒精浓度高的环境下发挥作用的酵母，尤其是在这个使用非常成熟的葡萄的时代。　lallemand是葡萄酒行业重要的商业酵母供应商之一。看一眼他们的产品目录，或许可以让一名---的酿酒师安下心来，但是，作为一名认为葡萄酒应当传递出产地特征的饮酒者，我深感沮丧。

相信有很多的人在喝了红酒之后都有可能会出现头疼的现状，不少的人都对此感到十分的困惑不了解，那么，大家是否知道喝红酒头疼的原因吗？是因为酒中的吗？下面就让我们去了解一下吧。是常见食品添加剂，波尔多干红葡萄酒厂家，通常以---酸盐的形式添加，静海波尔多干红葡萄酒，确实是目前葡萄酒中有争议性的辅料之一。有人说它会导致，也有人把它当作的根源。且不说这些传言是否真实，我们可以先先了解一下为什么这一信息会出现在酒标上。

给大家介绍一下历史渊源

上世纪二、三十年代的美国禁酒令（prohibition）相信大家并不陌生，但对之后兴起的新禁酒主义（neo-prohibitionism）可能鲜有耳闻。

70年始，主张禁酒主义的团体就不断敦促参议院提出将葡萄酒成分标注在酒标上的立法提案，他们的目的并非让消费者知晓葡萄酒的成分，而是吓唬人们，让人少喝酒。然而参议院和其他机构不愿接手这个麻烦的差事，波尔多干红葡萄酒价格，始终在踢皮球。

到了80年代，禁酒主义者斯特罗姆·瑟蒙德（strom thurmond）当选参议院---后，这一法案才被提上日程。

1987年，禁酒主义者们终于强制将“含---酸盐”的字样印到每一款酒的酒标上。这一警示语后逐渐被其他采用，于是乎，几乎所有葡萄酒现在都会标明含有---酸盐，我国进口葡萄酒的中文背标上也会注明酒款以为辅料。