





如果人们再仔细观察一下倒出酒液的葡萄酒瓶,应该能够发现酒瓶里有一些深褐色的沉淀物残留在瓶壁上。此时,不了解葡萄酒的人们就会产生疑虑:“这瓶葡萄酒是酒体变质了,还是酒质低劣呢?”其实,事实并非如此,杯壁上的酒痕正是葡萄酒的“挂杯”现象。“酒泪”表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高,干浸出物(extract,除残糖以外所有非挥发性---物质)比较丰富,静海波尔多干红,相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
你可能会想:这听起来像是一个生产甜葡萄酒的地区。虽然雷司令(riesling)、琼瑶浆和灰比诺(pinot gris)的含糖量都---,但有可能把这些酒做成干的,而且这也越来越成为阿尔萨斯的风格。即使酒中有一些残留的糖,阿尔萨斯山区的凉爽微风和富含矿物质的土壤给果汁带来了---的酸度,有效地---了甜味。
要想充分欣赏阿尔萨斯葡萄酒,了解这个地区的美食和葡萄酒搭配是多么重要是很重要的。几乎每一个的酿酒师都对自己的葡萄酒搭配的菜肴,甚至是特定的食材有明确的想法。这个地区对烹饪有着深厚的感情,法国波尔多红酒,长期以来,波尔多干红价格,酒和食物都是---制作的。但是,即使你不喜欢以猪肉、、鹅肝酱和应季蔬菜为主的阿尔萨斯美食,你也会发现这些酒的盐分和果香与辛辣的亚洲食物是绝配。
西西里岛与邻近的法国形成了鲜明的对比,葡萄园经理们也不会对西西里岛的化石感到惊讶。相反,波尔多干红多少钱,岛上的特点是覆盖着埃特纳火山及其周围山丘的丰富的火山土壤。几千年来,随着非洲---向北挤压,西西里岛从地中海升起。数百万年过去了,落在西西里岛上的火山灰形成了富含矿物质的土壤,混合了硫、铁和镁等元素。因为埃特纳火山是一座活火山,新的营养物质经常像雨点一样落在葡萄园里。这种营养丰富的土壤几乎可以支持任何葡萄品种,这使得该岛在其历史的大部分时间里生产高产的大批量葡萄酒。
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