





酒的产区有所谓旧与新之分,前者指的是欧洲历史悠久的产酒,后者则指美洲和澳洲等新兴产酒国。如今葡萄酒的产区已经---,如英国和我国都同样产酒。 论质论量,法国是的产酒,大葡萄酒生产国和出口国。那些售价高昂、被人当作投资项目来炒的酒,主要都是法国酒中的。但是由于国内消费和对外出口持续下降,价值90亿的的法国葡萄酒业今年显得有点后劲不足。论量,意大利酒---与法国酒一争长短。只是意大利的素质管制马虎,而且容许的每亩地葡萄产量也太高,使葡萄汁浓度降低。尽管意大利的白葡萄酒乏善可称,西青波尔多干红葡萄酒,红葡萄酒却有的是酒,如brunellodimontal鄄cino。“旧”是第三个产酒大国是德国,与意大利相反,德国以白酒。德国白酒的,是上好也是贵---的。德国好酒都用雷司令(riesling)这种葡萄。
数百年前,人们饮用葡萄酒是为了解渴,因为当时的水不卫生,喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致、等---的---,因而是一种相对比较安全的饮料。开瓶的时候,不要拿软木塞来闻,因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助;不过,法国波尔多干红葡萄酒,可以拿软木塞来仔细观察一下,看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了,那瓶中的酒估计受到了不好的影响。
你可能会想:这听起来像是一个生产甜葡萄酒的地区。虽然雷司令(riesling)、琼瑶浆和灰比诺(pinot gris)的含糖量都---,但有可能把这些酒做成干的,而且这也越来越成为阿尔萨斯的风格。即使酒中有一些残留的糖,阿尔萨斯山区的凉爽微风和富含矿物质的土壤给果汁带来了---的酸度,有效地---了甜味。
要想充分欣赏阿尔萨斯葡萄酒,波尔多干红葡萄酒多少钱,了解这个地区的美食和葡萄酒搭配是多么重要是很重要的。几乎每一个的酿酒师都对自己的葡萄酒搭配的菜肴,甚至是特定的食材有明确的想法。这个地区对烹饪有着深厚的感情,长期以来,酒和食物都是---制作的。但是,即使你不喜欢以猪肉、、鹅肝酱和应季蔬菜为主的阿尔萨斯美食,你也会发现这些酒的盐分和果香与辛辣的亚洲食物是绝配。
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