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装箱培菌：将拌好曲的糯米粒堆在晒垫上，扒平，糯米粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季加温发酵。发酵：将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵7天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天加温并且要恒温发酵15天以上效果比较好。蒸馏：糯米白酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤糯米去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，大天津白酒厂家，剩下的尾酒用大火催出来倒入下锅复蒸。

两分钟教会你怎么鉴别是不是纯粮白酒

火法。

真金不怕火，纯谷酒不怕火检。

取几个高脚烧杯，倒入两半，52度大天津白酒，某某（代表浓香），某某（代表当地流行酒），用打火机点燃观察。（在燃烧过程中或燃烧后移动杯子时，请务必握住杯子手柄的底部，因为燃烧过的杯子太热，大天津白酒价格，无法防止。）

a、看颜色：纯谷物酒浑浊，酒精混合酒清澈。

b、闻香味：纯谷物酒是芳香的酒，酒精混合酒是燃烧香味的酒。

c、口感：酿成白醋的是纯谷物酒，酿成开水的是酒精混合酒。

燃烧法是鉴别纯粮白酒和葡萄酒的一种---确的方法。尤其是闻到这种气味，对经常喝芦香的人的三种看法有着---大的影响。