天津冰红茶-海得润滋-冰红茶哪里批发便宜

冰红茶结果与分析

茶叶原料的筛选：资料显示，多种产地和品种的茶叶进行复配可以实现优势互补，获得比单体茶叶风味更饱满的茶饮料2。该研究选择祁门红茶叶和英德红茶叶作为主原料。祁门红茶香气浓郁，滋味醇厚；而英德红茶汤色---鲜红，茶味清爽。通过实验确定两者比例为m（祁门红茶叶）：m（英德红茶叶）-3：2.

红茶浸提工艺的确定：浸提茶汤时温度的高低及时间的长短会影响茶叶浸出物的含量，进而影响茶汤的口感和澄清度[1）通过单因素实验，研究各种浸提参数对茶汤的影响。

温度对茶饮料提取的影响取1g茶叶样品于不同温度（70，80，冰红茶批发，90，100℃）的150ml纯净水中浸提10 min，抽滤于烧杯中，观察其色泽、香味、口感，天津冰红茶，取2ml于比色管中，稀释10倍，并用721分光光度仪（检测波长入-680nm）测其光密度d。结果高温有利于化学物质的溶出，但在高温下香气等热敏性成分易挥发，并产生苦涩味；低温由于化学成分溶出不足使茶汤滋味淡薄、香气平淡。浸提温度为90℃时的光密度较小，冰红茶厂家，香气较好，滋味饱满。所以选择90℃作为浸提温度。

浸提时间对茶饮料提取的影响取1g茶叶样品加入90 ℃的150 ml纯净水中，经不同浸提时间（s，10，15，20 min）后，冰红茶哪里批发便宜，抽滤于烧杯中，观察其色泽、香味、口感，测其光密度d.结果可知，长时间浸提有利于提高茶汤浓度，但15 min后光密度变化不明显，而且茶汤口感苦涩，这是因为茶叶浸出的等物质增加，茶沉淀也相应增加。而过短的浸提时间不利于茶叶风味物质的溶出。所以浸提时间以10min为。