





葡萄酒厚重的口感主要取决于葡萄果皮中所含的单宁物质,而单宁实质上也就是葡萄酒的“”。单宁在葡萄酒酿制与储存过程中,会形成粗重的分子,再加上葡萄酒常年卧放储存,果浆中释放出糖分的作用,就会挂在杯壁或瓶壁上,进而形成“挂杯”现象。“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现,它既不会影响葡萄酒的品质,也不会影响葡萄酒的果香和口感,更不会对人体有害。一般酒体浓度越高的葡萄酒,也更容易产生“长挂杯”的效果。如何正确对待“挂杯”呢?有些酒商为了表面的观感,会采用高密度的过滤器来过滤掉酒中的沉淀物,可是这样做不但会损失葡萄酒的口感和果香,还会过滤掉葡萄酒中丰富的营养物质。法国波尔多和勃艮第生产的aoc红葡萄酒大多都会有浑浊和沉淀的现象,可它们依然被人们视为佳酿。
●饮酒
先开白---开红酒,这与西餐“先鱼后肉”的规矩配合。
开两瓶或更多瓶的红酒,应先饮新---饮陈酒,愈陈的酒愈后饮。
开两瓶或更多瓶的白酒,应先饮较干的,再顺次饮甜的。
饮酒应当用香型的酒杯,酒只注满它的三分之一。摇动酒杯(一个好办法是杯底贴着桌面转动,这样酒不会溢出),酒会散发出香味,急速把鼻子贴着杯边吸气,你会吸进酒香,分辨出是什么香味。饮进口腔的酒应当是很大的一口,可以把酒放在口里转动,甚至“咀嚼”它,波尔多干红葡萄酒多少钱,使酒散发出酒香,再由鼻子予以感受。
随着我们的生活压力逐渐增加,天津波尔多干红葡萄酒,不知道你们有没有喝酒的习惯呢?很多人用喝酒的方式去---生活压力,而小编我会更倾向于喝葡萄酒,那么你们觉得葡萄酒会是你们吗?葡萄酒在市场上的销量逐年增长,法国波尔多干红葡萄酒,有更多的人了解到了葡萄酒近几年来,葡萄酒在的酒类市场上销路打开,各大集团纷纷加入这个市场。葡萄酒之所以如此受欢迎,一方面与健康意识的加强有关,另一方面,也源于葡萄酒本身的---,它使得嗜好白兰地、威士忌、啤酒等其他烈酒的人士也不得不接受这有如玉露琼浆的---饮料。享受葡萄酒,------分业余或,wine是一种文化,一种。当口中含着佳酿时,波尔多干红葡萄酒厂家,某种兴奋的光彩常常在红酒---的眼中出现,渐渐地,你也会受到,而同样的光芒,日后也可能出现在你的眼中。
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