花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易---的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体---吸收。

花生油的制作技巧1.花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对---还是会有一定影响，而且容易发胖;

2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物;

3.植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

花生油挑选方法1

花生油挑选方法 1.辨其“原种” 花生油的挑选方法也是非常的有讲究的，我们大家只有掌握了正确的挑选花生油的方法，那么才可以买到---的花生油的，首先在购买花生油的时候，就应该从花生油产品外包装上查看原料非---标识。的花生油与原料本身的品质有---关系,而原料的品质直接取决于原种,天然、非---的花生原种能够---花生油原料的,从而---了花生油产品的安全性。 2.闻其“原香” 购买花生油的时候也是可以通过闻花生油的气味来判断花生油的的好坏的，一般高的花生油的味道是非常---的。纯正的花生油在打开油品瓶盖后,即可闻到醇正浓郁的花生天然香味。这一特点同样是取决于物理压榨工艺,通过纯物理压榨工艺生产的花生油,能够将原料的天然原香保留在油品中,而采用化学浸出工艺则破坏了油脂的活性营养和香味。

食用油不得标准“非”

近日，我国颁布新规，规定一些食用油不得标准“非”，因为这些制作的原材料---就没有的原料，只不过商家用作手段标注“非”了。某些商家利用部分消费者对‘’这一概念不了解的现状，对自己的商品进行‘非’宣传，目的就是吸引消费者，趁机加价，抢占市场份额。”7月13日，农业科学院生物技术研究所所长林敏告据---。“非”不知从何时起，竟成了商家一种“颇为成功”的营销手段。无论是在传统市场，还是超市，一些本就没有品种的食品如花生、大米等也被标上“非”的标签，而且还卖得风生水起。“非”的标签无形中在误导消费者。

花生油出现沉淀不能吃吗?什么样的沉淀

花生油出现沉淀不能吃吗？什么样的沉淀花生油不能食用

花生油若是属于正常的过滤不，出现的花生仁残渣沉淀，或者是温度太低引起的絮状物，这两种情况是能食用的，但若是氧化产生的黑色沉淀物则不能食用，成分发生改变，食用对健康不宜。氧化产生的沉淀实际上就是反复使用后容易氧化，然后将用过的油又重新倒回新油，就会出现这种情况。所以我们在使用油的时候尽量不要食用反复用油，也不也要将用过的油倒入新油中。